Et studie offentliggjort i Nature Communications undersøger, hvordan en havrebaseret kost påvirker kroppens stofskifte.
Ifølge University of Bonn medførte kosten en stigning i bestemte tarmbakterier.
Disse bakterier producerer blandt andet fenoliske forbindelser som ferulinsyre. I dyreforsøg har ferulinsyre vist en positiv effekt på kolesterolomsætningen.
Forskerne peger også på, at nedbrydning af aminosyren histidin i tarmen kan modvirke udvikling af insulinresistens.
Læs også: Denne type protein forbindes med et lavere niveau af testosteron hos mænd
Dermed retter undersøgelsen opmærksomheden mod tarmens rolle i reguleringen af både kolesterol og blodsukker.
Målbare ændringer
De biologiske fund blev ledsaget af konkrete helbredsforbedringer. Deltagere på havrediæten oplevede et fald i LDL-kolesterol på cirka 10 procent.
LDL er forbundet med øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde, hvilket fremgår af oplysninger fra Cleveland Clinic.
Samtidig tabte deltagerne i gennemsnit to kilo, og deres blodtryk faldt let.
Læs også: Spiser du mørk chokolade? Forskning forbinder det med langsommere aldring
Ifølge forsker Marie-Christine Simon er en reduktion på 10 procent betydelig, selv om den ikke kan sammenlignes direkte med effekten af moderne kolesterolsænkende medicin.
Det er opsigtsvækkende, at ændringerne indtraf efter en kort periode.
Forsøgets opbygning
I to randomiserede forsøg med personer med metabolisk syndrom testede forskerne enten en kort, høj dosis havre (300 g dagligt i 2 dage) eller en moderat mængde (80 g dagligt i 6 uger) sammenlignet med kontrolkost.
Begge havrediæter øgede niveauet af phenoliske metabolitter i blodet, men den korte, intensive havrekur sænkede desuden total- og LDL-kolesterol markant allerede efter to dage med omkring 10 procent.
Læs også: Et billigt plantefiber reducerede knæsmerter på seks uger
Studiet omfattede 32 voksne med metabolisk syndrom. De indtog 300 gram havre dagligt fordelt på tre måltider i seks uger, tilberedt med vand og suppleret med frugt og grøntsager.
Kalorieindtaget svarede til omtrent halvdelen af deres normale behov.
Selv kortvarige perioder med havre kan bidrage til at stabilisere kolesteroltal og reducere risikoen for metaboliske sygdomme.
Kilder: LADbible, Nature Communications og Cleveland Clinic.
Læs også: Ny forskning: Denne kost kan sænke blodtrykket på bare fire uger
Læs også: Myndigheder ændrer reglerne for salt i 139 fødevarer
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.