Et randomiseret forsøg fra Peking University testede 265 kinesiske voksne med let forhøjet blodtryk. De fik enten en hjertevenlig udgave af deres sædvanlige kinesiske mad eller en kontrolkost i 28 dage.
Resultaterne er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Circulation i juli 2022. Deltagerne i interventionsgruppen oplevede et fald i det systoliske blodtryk (det øverste tal) på 10 mmHg mere end kontrolgruppen.
Det diastoliske tal (det nederste) faldt yderligere 3,8 mmHg. Det er omtrent samme effekt, man typisk ser af ét blodtrykssænkende lægemiddel.
Fire køkkener gav samme effekt
Pointen i forsøget var ikke bare, at man kunne spise sundere. Det var, at den sunde kostplan kunne skrues sammen inden for rammerne af fire meget forskellige regionale køkkener, og at effekten holdt i alle fire grupper.
Læs også: Myndigheder ændrer reglerne for salt i 139 fødevarer
De fire køkkener var Shandong, Huaiyang, kantonesisk og Sichuan. Opskriften var i praksis en kinesisk udgave af det, der i vestlige lande kaldes DASH-kosten.
Natrium (salt) blev halveret, fra cirka 6000 mg om dagen til omkring 3000 mg. Mængden af kostfibre blev fordoblet. Deltagerne fik mere grønt, frugt, fuldkorn, fisk, bælgfrugter, kalium, magnesium og calcium, og mindre mættet fedt.
Studiet, der er døbt DECIDE-Diet, er ledet af forskere fra Peking University Clinical Research Institute. Deltagerne var i gennemsnit 56 år, godt halvdelen var kvinder, og knap halvdelen tog allerede mindst ét blodtrykssænkende lægemiddel ved forsøgets start.
Hvad betyder det for danskere med højt blodtryk?
Omkring 1,5 millioner danskere i alderen 30 til 79 år har forhøjet blodtryk, oplyser Hjerteforeningen. Cirka 44 procent ved ikke, at de har det.
Læs også: Spiser du banan hver dag? For nogle kan det være risikabelt
Samtidig har fire ud af fem af dem, der er diagnosticeret, stadig ikke blodtrykket under kontrol. Pointen fra det kinesiske forsøg er ikke, at man skal skifte sit danske køkken ud med et kinesisk.
Det er, at en veltilrettelagt kostomlægning kan give en målbar sænkning af blodtrykket. Og at opskriften kan tilpasses lokal madkultur, uden at effekten forsvinder.
Forsøget varede kun fire uger og omfattede 265 personer. Det siger ikke noget om, hvor længe effekten holder, hvis man selv skal planlægge måltiderne i sin dagligdag.
Men det tyder på, at retningen med mindre salt, mere grønt, mere fuldkorn, mere fisk og flere bælgfrugter kan sænke blodtrykket mærkbart på kort tid. Hvis dit blodtryk er forhøjet, bør du ikke ændre på medicin uden at tale med din læge.
Læs også: Dette sker i din krop, hvis du drikker chai te hver dag
En kostomlægning er derimod et skridt, du selv har hånd om.
Læs også: Ny forskning afslører, hvad alkohol kan betyde for din mund
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.