Type 2-diabetes udvikler sig gradvist, ofte gennem problemer med kroppens evne til at regulere blodsukker.
Et nyt studie publiceret i Current Developments in Nutrition beskrevet af SciTechDaily har undersøgt, hvordan forskellige proteinkilder påvirker kroppen hos personer med forhøjet risiko.
I studiet deltog 24 voksne med prædiabetes. De gennemførte to kostperioder, hvor deres normale kost blev suppleret med enten oksekød eller kylling i daglige måltider.
Sådan blev forsøget lavet
Deltagerne spiste to måltider om dagen med enten oksekød eller fjerkræ i cirka en måned ad gangen.
Læs også: Dette sker i kroppen, hvis du spiser avocado hver dag i to uger
Mængden var den samme i begge perioder, og retterne var almindelige hverdagsretter. Efter hver periode blev deres sundhed målt.
Forskerne fokuserede blandt andet på insulinfølsomhed og kroppens evne til at håndtere sukker.
Et resultat overraskede
Når man sammenlignede resultaterne, fandt forskerne ingen væsentlige forskelle mellem de to kosttyper.
Kroppens funktioner relateret til blodsukker og inflammation blev ikke påvirket forskelligt.
Læs også: Derfor bør du tilsætte olivenolie til din kaffe
Indtag af oksekød og kylling i moderate mængder ser ikke ud til at forværre risikoen hos personer med prædiabetes, når det indgår i en generelt sund kost.
Kilder: SciTechDaily og Current Developments in Nutrition.
Læs også: Hvor usundt er forarbejdet kød egentlig? Nyt studie giver et mere nuanceret svar