Olivenolie har det bedst, når den opbevares køligt, mørkt og væk fra luft.
Hvis flasken står i sollys eller tæt på komfuret, kan olien langsomt blive dårligere.
Det går ud over både smag, duft og nogle af de naturlige stoffer i olien.
Derfor er det vigtigt at skrue låget godt på og undgå steder med store temperatursvingninger, skriver Videnskab.dk.
Læs også: Undersøgelse af 26 produkter: Dyre kosttilskud mangler centrale næringsstoffer
Et køkkenskab kan være nok
Hvis du bruger olivenolie ofte, er et køligt og mørkt køkkenskab en god løsning.
Det vigtigste er, at flasken ikke står tæt på ovn eller komfur, hvor den bliver udsat for varme.
Det gælder især ekstra jomfruolivenolie, som indeholder smagsstoffer og antioxidanter, der helst skal bevares.
Derfor kan køleskabet være en fordel
Mange bruger kun lidt olivenolie ad gangen. I de tilfælde kan en åbnet flaske holde i flere måneder.
Læs også: Dit muskeltab efter 45 kan bremses af et tilskud kreatin: Så meget skal du tage
Ifølge forsker Astrid Nilsson fra det norske forskningsinstitut, Nofima, kan det derfor være en fordel at opbevare olivenolien i køleskabet, skriver Videnskab.dk.
Den lave temperatur kan beskytte olien mod den nedbrydning, som varme og ilt kan forårsage.
Bliver olivenolien grumset eller fast i køleskabet, er der ingen grund til bekymring.
Det er en helt normal reaktion på kulde, og olien bliver klar igen, når den får lov til at stå lidt ved stuetemperatur.
Læs også: Så meget protein gemmer der sig i disse helt almindelige fødevarer
Læs også: Sådan kan du få modne avocadoer til at holde længere
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.