Olivenolie har det bedst, når den opbevares køligt, mørkt og væk fra luft.
Hvis flasken står i sollys eller tæt på komfuret, kan olien langsomt blive dårligere.
Det går ud over både smag, duft og nogle af de naturlige stoffer i olien.
Derfor er det vigtigt at skrue låget godt på og undgå steder med store temperatursvingninger, skriver Videnskab.dk.
Læs også: 30 gram nødder om dagen forbindes med lavere risiko for forhøjet blodtryk
Et køkkenskab kan være nok
Hvis du bruger olivenolie ofte, er et køligt og mørkt køkkenskab en god løsning.
Det vigtigste er, at flasken ikke står tæt på ovn eller komfur, hvor den bliver udsat for varme.
Det gælder især ekstra jomfruolivenolie, som indeholder smagsstoffer og antioxidanter, der helst skal bevares.
Derfor kan køleskabet være en fordel
Mange bruger kun lidt olivenolie ad gangen. I de tilfælde kan en åbnet flaske holde i flere måneder.
Læs også: Derfor bør du overveje at spise ferskner med skræl
Ifølge forsker Astrid Nilsson fra det norske forskningsinstitut, Nofima, kan det derfor være en fordel at opbevare olivenolien i køleskabet, skriver Videnskab.dk.
Den lave temperatur kan beskytte olien mod den nedbrydning, som varme og ilt kan forårsage.
Bliver olivenolien grumset eller fast i køleskabet, er der ingen grund til bekymring.
Det er en helt normal reaktion på kulde, og olien bliver klar igen, når den får lov til at stå lidt ved stuetemperatur.
Læs også: Disse madvarer kan svække din koncentration timer efter du spiser dem
Læs også: Derfor kan valnødder være gode for din hjerne
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.