Du har sikkert set kefir ved siden af yoghurten i køledisken. Mange danskere drikker den som morgenmad eller mellemmåltid. Men færre ved, hvad forskningen egentlig siger om de påståede sundhedseffekter.
Et nyt oversigtsstudie i tidsskriftet Healthcare samlede 28 kliniske forsøg på mennesker og fandt, at daglig kefir kan ændre tarmfloraen og dæmpe maveproblemer. Forsøgene så gentagne stigninger i nyttige tarmbakterier som Lactobacillus og Bifidobacterium.
Oversigten blev offentliggjort i marts 2026 af et forskerhold ledet af Sabina Fijan. Forfatterne tager dog samtidig et vigtigt forbehold. Den samlede styrke af evidensen er stadig begrænset, fordi kefiren i de inkluderede forsøg var lavet på vidt forskellige måder.
Mave-tarm og laktose er bedst dokumenteret
Her peger forsøgene mest entydigt. Oversigten beskrev tydelig forbedring af mavesmerter og oppustethed samt hyppigere afføring hos personer med forstoppelse.
Læs også: 8.716 kræftoverlevere fulgt i 12 år: Disse kostmønstre gav op til tre ekstra leveår
Kefir forbedrede også fordøjelsen af laktose. Drikken lignede dermed yoghurt i evnen til at gøre mælkesukker mere spiseligt for personer med nedsat laktosetolerance.
Et randomiseret forsøg i Journal of Nutrition fra januar 2026 gav 65 raske unge voksne 250 milliliter laktosefri kefir dagligt i seks uger. Deltagerne havde markant færre mave-tarm-symptomer efter forsøget. Også serumkolesterol, kreatinin og urinsyre faldt målbart.
Kolesterol og blodtryk er mere blandet
Kolesterolfaldet var statistisk sikkert, men deltagerne var unge og raske. Om faldet er lige så pålideligt hos ældre eller hos patienter, er stadig usikkert.
En meta-analyse i Endocrinology, Diabetes & Metabolism fra oktober 2025 samlede syv forsøg med i alt 385 voksne. Den fandt ingen sikker effekt på hverken det øverste eller det nederste blodtryk.
Læs også: Ældre spiste valnødder hver dag i to år: Her er resultatet
En betændelsesmarkør i blodet, der kaldes CRP, faldt dog hos de deltagere, der drak kefir i mindst otte uger. Så et længere, vedholdende indtag ser ud til at kunne gøre en forskel for lavgradig betændelse i kroppen.
Søvn og mentalt velvære er endnu ikke dokumenteret
Her er evidensen tyndest. Forsøget i Journal of Nutrition målte også søvnkvalitet og mental trivsel, men fandt ingen klar forbedring på de to områder.
Samme forsøg fandt heller ingen målbar effekt på immunforsvar eller på andre betændelsesmarkører. Deltagergruppen på 65 raske unge voksne var lille, så større forsøg skal til, før man kan afgøre, om kefir påvirker søvn og mental trivsel.
Oplever du vedvarende maveproblemer, forhøjet blodtryk eller dårlig søvn, bør du tale med din læge frem for at regne med en drik. Har du bare lyst til et fermenteret alternativ til yoghurt, hører kefir til de bedst undersøgte produkter i køledisken.
Læs også: Forskere afslører: Denne del af frugten bør du ikke smide ud
Læs også: Glem alt om kylling: Disse kornsorter er rige på protein
Denne artikel er skrevet og udgivet af Mie D.H, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.