Ost er en populær fødevare, men dens indhold af salt og fedt gør den relevant i forhold til blodtryk, skriver Health.
Forskningen giver dog ikke et entydigt svar. Her er, hvad videnskaben og eksperter siger om dagligt indtag af ost.
Ost indeholder salt og mættet fedt
Ost har et højt indhold af natrium og mættet fedt, som begge er næringsstoffer, der kan påvirke blodtrykket negativt.
Mættet fedt kan øge risikoen
Et studie publiceret i Frontiers in Nutrition viser, at mættet fedt kan hæve kolesterol og triglycerider, hvilket øger risikoen for forhøjet blodtryk.
Læs også: Syv smittet med E. coli – mistænkt ost stadig til salg
Salt spiller en væsentlig rolle
Natrium er kendt for at bidrage til hypertension, og ost er ofte en betydelig kilde til salt i kosten, viser et studie publiceret i Nutrients.
Vær ekstra opmærksom
Eksperter anbefaler, at personer med hypertension bør holde øje med deres indtag af både salt og mættet fedt.
For højt indtag kan påvirke blodkarrene
Et stort forbrug over tid kan bidrage til dannelse af plak i blodårerne, hvilket påvirker hjertesundheden.
Anbefalinger fra American Heart Association
American Heart Association anbefaler at begrænse mættet fedt til under 6 procent af de daglige kalorier og natrium til maksimalt 2300 milligram om dagen.
Læs også: Forskere fandt lavere risiko for Alzheimers hos personer, der spiste fem æg om ugen
Forskningen er ikke entydig
Selvom nogle studier peger på negative effekter, viser andre, såsom dette studie publiceret i Journal of Dairy Science, at ost ikke nødvendigvis øger blodtrykket.
Ost påvirker ikke nødvendigvis kolesterol
Et studie fra 2018 publiceret i Journal of Dairy Science viste, at selv et højt indtag af ost ikke ændrede niveauet af hverken godt eller dårligt kolesterol på kort sigt.
Fedtindholdet kan have betydning
Ost findes i forskellige fedtprocenter, og det kan være relevant at vælge type afhængigt af individuelle behov.
Fuldfede mejeriprodukter viser ingen negativ effekt
Nyere forskning offentliggjort i Advances in Nutrition har vist, at fuldfede mejeriprodukter ikke nødvendigvis skader hjerte og kredsløb.
Læs også: Sådan kan grønkål påvirke din krop, hvis du spiser det hver dag
Hele fødevarens sammensætning spiller ind
Forskere peger på, at næringsstoffer i ost arbejder sammen på måder, der kan modvirke nogle af de negative effekter.
Mængden er afgørende
Eksperter understreger, at det vigtigste er at spise ost i moderate mængder frem for at undgå det helt.
Omkring 40 gram dagligt er passende
En større analyse publiceret i Advances in Nutrition viser, at cirka 40 gram ost om dagen kan have neutrale eller positive effekter på hjertesundheden.
Portionskontrol anbefales
En passende portion svarer til cirka 30 gram, hvilket er omtrent størrelsen på en tommelfinger eller fire terninger.
Læs også: Nyt studie: Kosttilskud kan hjælpe patienter med hjertesygdom
Forarbejdet ost bør begrænses
Produkter som smelteost og osteskiver har ofte et særligt højt indhold af natrium.
Nogle oste har mindre mættet fedt
Friske og bløde oste som hytteost, ricotta og mozzarella indeholder typisk mindre mættet fedt.
Kombination med andre fødevarer
Det kan støtte et sundt blodtryk at spise ost sammen med kaliumrige fødevarer som bananer, appelsiner og tomater.
Ost bør ses som en del af en samlet kost
En kost rig på frugt, grøntsager, fuldkorn og sunde fedtstoffer gør det muligt at inkludere mindre mængder ost uden problemer.
Læs også: Små portioner mad kan gøre dit vægttab sværere, viser forskning
Kilder: Health.com, Frontiers in Nutrition, Nutrients, American Heart Association, Journal of Dairy Science og Advances in Nutrition.