Det er en vigtig del af et sundt liv at få antiinflammatoriske fødevarer ind i kosten. Det gælder især, hvis du døjer med kronisk inflammation.
Krydderier kan være en velsmagende og effektiv måde at støtte kroppen på, samtidig med at de reducerer behovet for salt.
Kanel
Der findes to typer kanel: Ceylon og Kassia. Kassia er den mest almindelige og rig på coumarin, som styrker de antiinflammatoriske egenskaber.
Forskning publiceret i Foods viser, at kanel kan være gavnligt ved diabetes, gigt og colitis. Brug det i din te, dine desserter eller din morgenmad.
Læs også: Maden mister ikke næringsstoffer i mikrobølgeovnen, viser forskning
Ingefær
Hvis du tørrer frisk ingefær, dannes stoffet shogaol, som giver den stærke smag og hæmmer inflammatoriske stoffer som prostaglandiner og cytokiner.
Tørret ingefær er derfor et effektivt antiinflammatorisk valg. Du kan nyde det i te, supper eller som krydderi til fisk.
Muskatnød
Olien i muskatnød fungerer som en COX-2-hæmmer, der blokerer enzymer, som udløser inflammation. Prøv den i varme drikke, gryderetter og bagværk.
Koriander
Korianderfrø indeholder polyfenoler, der reducerer inflammation. Brug tørret koriander i stedet for friske for at krydre alt fra supper til taco-fyld.
Læs også: Derfor bør du spise flere græskarkerner
Sort peber
Sort peber indeholder piperin, som forbedrer optagelsen af curcumin fra gurkemeje og hæmmer inflammatoriske stoffer. Det kan også lindre gigtsmerter.
Brug det sammen med salt for en sundere smagstilsætning.
Nelliker
Nelliker indeholder eugenol, der virker antiinflammatorisk og smertelindrende. Det samme stof bruges ofte af tandlæger.
Brug nelliker i desserter eller for at give ekstra dybde til din gryderet.
Læs også: Spis dig til et sundere blodsukker med efterårets råvarer
Hvidløg
Hvidløg er rig på allicin, som dæmper kroppens inflammationsrespons, ifølge et studie publiceret i Journal of Immunology Research.
Det er et alsidigt krydderi, der kan forbedre næsten enhver ret.
Spidskommen
Spidskommen kan ifølge et studie publiceret i International Journal of Medical Research & Health Sciences undertrykke kroppens signaler, der udløser inflammation, og tilføjer samtidig en dyb smag. Det er et perfekt krydderi til retter med karry.
Cayennepeber
Cayennepeber indeholder capsaicin, der både er antiinflammatorisk og påvirker kroppens smertesignaler. Brug små mængder for at give dine retter varme og smag.
Læs også: 13-årig dreng død efter at have spist rå kopnudler
Variation fremfor mængde
Ifølge ernæringsekspert Caylee Clay støtter variation i kosten sundheden mere end store mængder af ét enkelt krydderi.
Kombiner derfor flere krydderier for at opnå størst mulig effekt.
Reducer saltindtaget
Forskning publiceret i Clinical Pathology peger på, at for meget natrium kan bidrage til inflammation.
Ved at bruge smagfulde krydderier i stedet for salt kan du skabe balance og samtidig støtte kroppens naturlige forsvar.
Læs også: Disse 4 madvarer bliver i din krop i dagevis
Kilde: Real Simple, Foods, Journal of Immunology Research, International Journal of Medical Research & Health Sciences og Clinical Pathology.