Hvem elsker ikke chokolade? I dag d. 7. juli er det international chokoladedag – en oplagt mulighed for at forkæle dig selv (og dine nærmeste) med chokoladeriskiks.
Mens mange tyer til de klassiske chokoladebarer, kan du i år imponere med dine helt egne hjemmelavede riskiks med mørk chokolade.
Det er ikke kun nemt, men smager også ti gange bedre end noget, du finder på hylderne i supermarkedet.
Her får du en udførlig guide med ingrediensliste, trin-for-trin opskrift og små tips, så dine chokolade-riskiks bliver sprøde, knasende og uimodståelige.
Læs også: Sådan laver du sund jordbærsyltetøj, der holder i ugevis
Her kan du læse mere om, hvorfor du bør spise en smule chokolade hver dag!
Hvorfor lave dine egne chokoladeriskiks?
Før vi kaster os ud i selve opskriften, så lad os lige se på, hvorfor du overhovedet skal tage dig tiden til at lave dine egne riskiks med mørk chokolade.
For det første ved du præcis, hvad der kommer i – ingen mærkelige tilsætningsstoffer eller skjult sukkerbombe.
Derudover kan du justere mængderne, vælge en chokolade med højt kakaoindhold og endda drysse lidt havsalt eller nødder ovenpå for en ekstra luksus-touch.
Læs også: Sund opskrift med kirsebær: Den her lækre snack vil din krop takke dig for
Desuden er hjemmelavede riskiks et hit til både børnenes madpakker, hyggelige eftermiddage med vennerne eller som en sød snack, når du sidder foran skærmen og ser din yndlingsserie.
Elsker du også chokolade? Så skal du prøve vores sundere version af Dubai-chokoladen.
Chokoladeriskiks
Opskriften er til cirka 12-15 stk.
Ingredienser
- 12-15 riskiks (vælg dem uden smag for den bedste kombination)
- 200 g mørk chokolade (minimum 70 % kakao for den intense smag)
- 1 spsk kokosolie (valgfri, men giver en blank og mere flydende chokolade)
- Evt. toppings: havsalt, hakkede nødder, frysetørrede bær eller lidt revet appelsinskal
Sådan gør du dem perfekte
Nu kommer vi til det sjove! Processen er hurtig og ret ukompliceret – så selv begyndere i køkkenet kan være med.
Læs også: Sunde syltede jordbær på 10 min – så nemt er det!
- Start med at lægge alle riskiksene ud på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at de ikke ligger ovenpå hinanden.
- Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad. Vil du gøre chokoladen mere smørbar og flot blank, kan du tilsætte en spsk kokosolie. Husk at røre jævnligt, så chokoladen ikke brænder på.
- Når chokoladen er helt smeltet og glat, tager du en ske og fordeler chokoladen ovenpå hver riskiks. Du kan vælge at dyppe halvdelen eller hele overfladen – alt efter, hvor chokoladeglad du er.
- Inden chokoladen størkner, kan du drysse lidt flagesalt, hakkede pistacienødder eller frysetørrede hindbær over. Dette løfter både smagen og udseendet.
- Når alle riskiks er dækket, sætter du bagepladen i køleskabet i minimum 30 minutter – eller indtil chokoladen er helt størknet.
Sådan opbevarer du dine chokoladeriskiks
Når du nu har lagt energi i at lave disse lækre snacks, vil du naturligvis gerne holde dem sprøde og friske.
Opbevar dem derfor i en lufttæt beholder i køleskabet. Så kan de holde sig sprøde i op til en uge – hvis du da kan lade dem være så længe!
Perfekt til en chokoladeelskende hverdag
International chokoladedag handler om at forkæle sig selv med det bedste, chokoladeverdenen kan byde på.
Og hvad er bedre end en hjemmelavet snack, der er både sprød, sød og lidt syndig?
Læs også: Sprød broccoli med honning og valnødder – perfekt til grillen
Disse riskiks med mørk chokolade kræver ingen avancerede køkkenevner – og du kan nemt inddrage børnene i processen. Det bliver hurtigt en hyggelig tradition.
Så næste gang du har lyst til noget sødt og knasende, ved du, hvad du skal lave.
Læs også: Kog ris som en mesterkok: Et hemmeligt trick gør forskellen