Prøv denne cremede koldskål med skyr og kærnemælk – toppet med sprød mysli, friske bær og et strejf af chokolade. Den er hurtig at lave, sundere end den klassiske version og helt uimodståelig!
Ingredienser til koldskålen:
- 500 g skyr (neutral smag eller vanilje)
- 3 dl kærnemælk
- 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 1-2 spsk honning eller ahornsirup (afhængig af hvor sød du vil have den)
- Revet skal af ½ økologisk citron (valgfri)
Ingredienser til topping:
- 50 g grov mysli uden tilsat sukker
- 1 håndfuld friske bær (fx blåbær, jordbær eller hindbær)
- 1 spsk hakkede mandler eller valnødder
- Lidt revet mørk chokolade (valgfri)
- Evt. et par mynteblade til pynt
Sådan gør du:
- Pisk skyr, kærnemælk, vanilje og honning sammen i en skål, til konsistensen er cremet og let.
- Smag til med citronskal for et frisk pift.
- Hæld koldskålen i portionsskåle eller et stort fad.
- Top med mysli, bær, hakkede nødder og eventuelt lidt revet chokolade.
- Pynt med friske mynteblade – og server straks.
Tip: Hvis du vil gøre den ekstra mættende, kan du røre lidt chiafrø eller havregryn i koldskålen og lade den trække 10-15 minutter.
Læs også: Grilled cheese med karamelliseret løg – en sand comfort food