Leder du efter en ny og velsmagende måde at bruge kinakål på? Så vil denne opskrift på ovnbagt kinakål i tomatsauce helt sikkert imponere.
Den passer perfekt til både hverdagsmiddage og som et spændende vegetarisk indslag, når du får gæster.
Kinakål er en grøntsag, der ofte bliver undervurderet. Men når den bages i ovnen med en fyldig tomatsauce og toppes med nødder og ost, får den en helt ny karakter.
Den bliver blød, saftig og let karamelliseret, mens den krydrede sauce giver en skøn dybde.
Læs også: Lækker barbiepasta – nem aftensmad med masser af smag
Kombinationen af den milde kål, den aromatiske tomatsmag og den sprøde topping skaber en ret, der både er afbalanceret og uimodståelig.
Elsker du også kål? Så skal du prøve denne opskrift på hjemmelavet kimchi.
Ovnbagt kinakål i tomatsauce
Opskriften er til 4 personer.
Ingredienser
Kinakål
- 1 kinakål
- 2 spsk smør til stegning
- Salt og peber efter smag
Sauce
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 2 tsk gurkemeje
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 tsk røget paprika
- 2 tsk stødt spidskommen
Topping
- 4 spsk finthakkede hasselnødder
- 4 spsk revet parmesan (eller en anden fast ost, fx en dansk variant)
Fremgangsmåde
- Del kinakålen i både på langs. Bevar stilken, så bladene bliver holdt sammen under tilberedningen.
- Varm en stor pande op og tilsæt smør. Steg kinakålsbådene hurtigt på begge sider, indtil de får en gylden farve.
- Krydder med salt og peber for at fremhæve den milde smag.
- Kom hakkede tomater, tomatpuré, hvidløg, gurkemeje, røget paprika og spidskommen i en skål.
- Rør det godt sammen, indtil du får en jævn og krydret sauce.
- Læg kinakålen i et ildfast fad og hæld tomatsaucen jævnt over. Sørg for, at kålen er dækket.
- Bag i ovnen på nederste rille ved 200 grader i cirka 45 minutter. Kinakålen skal være mør og let karamelliseret, og saucen skal være tyk og smagfuld.
- Top retten med finthakkede hasselnødder og revet parmesan lige inden servering. Osten smelter let, og nødderne giver en skøn sprødhed.
Derfor bør du prøve bagt kinakål
Der findes mange måder at tilberede kinakål på, men at bage den i tomatsauce giver både en unik tekstur og en fyldig smag.
Læs også: Sund gulerodssuppe med et strejf af ingefær og tabasco
Hvor dampet kinakål kan virke lidt anonym, bliver den ovnbagte version mættet med sauce, hvilket giver en dybere, mere harmonisk smag.
Krydderier som gurkemeje, røget paprika og spidskommen bringer varme og aroma til retten, som er inspireret af middelhavskøkkenet, men stadig med et nordisk præg.
Resultatet er en ret, der føles både eksotisk og hjemlig på samme tid.
Et sundt og nærende måltid
Kinakål er ikke kun lækkert, men også rigt på vitaminer, fibre og antioxidanter.
Læs også: Grøn monsterpasta – Børnevenlig aftensmad på 30 minutter
Sammen med tomater og krydderier får du et næringsrigt måltid, som passer perfekt ind i en balanceret kost.
Ved at bage grøntsagerne bevares desuden mange af næringsstofferne. Det gør den ideel som en del af en sund hverdag, og den smager så godt, at selv børnene vil elske den.
Variationer og ekstra tips
Vil du variere retten eller gøre den endnu mere mættende? Prøv nogle af disse idéer:
- Tilføj linser eller kikærter i saucen for ekstra protein.
- Udskift hasselnødder med valnødder eller mandler for en anderledes, men lækker smag.
- Brug mozzarella i stedet for parmesan for en mildere, mere cremet konsistens.
- Tilsæt frisk chili for et lille pift af varme.
- Pynt med friske krydderurter som basilikum eller persille for en frisk finish.
Den kan nemt tilpasses efter sæson og smag, og den vil med garanti overraske dig positivt. Prøv den i dag og oplev, hvor lækker kinakål faktisk kan være!
Læs også: Rosenkålssuppe, der får alle til at elske rosenkål
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.
Læs også: Sund spaghetti med chili, bønner og bagte rodfrugter