Sidste chance! Brug squash inden sæsonen slutter i denne lækre squashpande med ris

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Squashsæsonen slutter i september, men der er stadig tid til at nyde det sidste af dens skønne smag. Vi har fundet en skøn og nem opskrift, der sikrer, at du får mest muligt ud af dine squash.

Squashsæsonen slutter i september, men der er stadig tid til at nyde det sidste af dens skønne smag. Vi har fundet en skøn og nem opskrift, der sikrer, at du får mest muligt ud af dine squash.

Den alsidige spise
Squash, som tilhører græskarfamilien, bliver betegnet som en grøntsag, selvom den teknisk set er en frugt. Den har sit oprindelige hjem i Mellemamerika, men har dog bredt sig over hele verden takket være sin milde smag og nemme dyrkning. Squash er fyldt med vigtige næringsstoffer som C- og A-vitamin, samt kalium og fibre. Det gør den til en sund tilføjelse til ethvert måltid. Squash er desuden utroligt alsidig – du kan bruge den til alt fra chutney til tærter til lækkert smørepålæg.

Squashpande med ris
Nu til den lækre opskrift! Denne squashpande med ris har en skøn middelhavssmag og er super nem at lave. Her er, hvad du skal bruge:

Ingredienser

Læs også: Du MÅ prøve denne sommersalat med kirsebær, bacon og feta!

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 små squash
  • 125 g ris
  • 600 ml grøntsagsbouillon
  • 2 spsk tomatpuré
  • Salt og peber
  • 1/2 tsk urteblanding (timian, oregano, basilikum)
  • 1 knivspids chiliflager
  • 200 g feta
  • Saften af 1/2 citron

Fremgangsmåde
Start med at hakke løg og hvidløg fint og steg dem i olivenolie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt squash og peberfrugt skåret i små stykker, og steg det hele i 5-7 minutter. Derefter tilsætter du rå ris, rister det kort og afglaserer med grøntsagsbouillon. Rør tomatpuré i og krydr retten med urter, salt, peber og chiliflager. Læg låg på panden og lad retten simre i cirka 20 minutter, indtil risen er færdig. Til sidst tilsætter du feta i tern og smager retten til med citronsaft.

Artiklen er baseret på informationer fra Magasinet Helse.

Læs også: Har du også lyst til rabarber hele sommeren? Så skal du prøve denne salat

Andre Artikler

Forskere afslører: Denne aftensnack kan give dig mareridt

Mange elsker en god snack inden sengetid. Men det kan være årsagen til dine uhyggelige drømme.

Oplever du disse symptomer om morgnen? Så bør du tjekkes for diabetes

Mange opdager ikke, at de lever med type 2-diabetes, før sygdommen er fremskreden.Men faktisk kan kroppen sende...

22-årig Charlotte fik tarmkræft: ‘Her er de tidlige tegn, jeg ignorerede i månedsvis’

Hun troede, det bare var menstruationssmerter – men kroppen prøvede at advare hende om noget langt alvorligere.

Derfor larmer dine led – og hvornår du bør være bekymret

Knasende, knækkende eller knitrende knæ kan lyde som små alarmer, men hvad betyder det egentlig?Her får du...

Forskere afslører: Denne aftensnack kan give dig mareridt

Mange elsker en god snack inden sengetid. Men det kan være årsagen til dine uhyggelige drømme.

Oplever du disse symptomer om morgnen? Så bør du tjekkes for diabetes

Mange opdager ikke, at de lever med type 2-diabetes, før sygdommen er fremskreden.Men faktisk kan kroppen sende...

22-årig Charlotte fik tarmkræft: ‘Her er de tidlige tegn, jeg ignorerede i månedsvis’

Hun troede, det bare var menstruationssmerter – men kroppen prøvede at advare hende om noget langt alvorligere.