Vi kender det alle. Trangen til noget sødt sniger sig ind sidst på eftermiddagen, men tanken om tomme kalorier og hvidt sukker får os til at holde igen.
Men hvad nu, hvis du kunne få både sødt og sundt i én og samme bid?
Disse boller er ikke bare lækre – de er også spækket med fuldkorn, kostfibre og mørk chokolade, der giver et naturligt energiboost.
De er ideelle som mellemmåltid, i madpakken, til kaffen eller bare når du har lyst til lidt selvforkælelse.
Læs også: Sund is med hytteost: Denne proteinbombe smager som dessert – og kræver kun 5 minutter
Kan du ikke få nok af chokolade, så bør prøve vores opskrift på sund chokolademousse.
Derfor er grove chokoladeboller et sundere valg
Før vi hopper til selve opskriften, så lad os kort se på, hvorfor disse boller er en smartere snack:
- Fuldkornsmel giver dig masser af kostfibre, der holder dig mæt længere.
- Havregryn indeholder betaglukaner, som er godt for både blodsukker og kolesteroltal.
- Mørk chokolade (min. 70%) indeholder mindre sukker og flere antioxidanter end lys chokolade.
- Honning eller dadelsirup bruges i stedet for raffineret sukker – et bedre alternativ, især i små mængder.
Du får altså både smag og sundhed – og det er ikke bare tomme kalorier, men reel næring.
Grove chokoladeboller
Opskriften giver cirka 10-12 boller.
Læs også: Grøntsagsmuffins: Den nye favorit hele familien elsker
Ingredienser
Tørre ingredienser:
- 200 g fuldkornshvedemel
- 100 g grahamsmel
- 100 g havregryn
- 1 tsk salt
- 1 tsk stødt kanel (valgfrit)
- 1/2 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
Våde ingredienser:
- 2 modne bananer (moste)
- 2 æg
- 1 dl plantemælk (havre- eller mandelmælk fungerer godt)
- 2 spsk honning eller dadelsirup
- 2 dl skyr eller græsk yoghurt 10%
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Chokolade & fyld:
- 100 g mørk chokolade (grofthakket eller chokoladechunks)
- Evt. 50 g hakkede valnødder eller hasselnødder (for ekstra crunch)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C (varmluft) og læg bagepapir på en bageplade.
- Bland de tørre ingredienser i en stor skål: fuldkornsmel, grahamsmel, havregryn, salt, bagepulver, natron og evt. kanel.
- Mos bananerne i en anden skål og tilsæt æggene.
- Tilsæt skyr, honning, plantemælk og vanilje til banan-æggeblandingen og rør det hele sammen, indtil du har en ensartet masse.
- Hæld de våde ingredienser over i skålen med de tørre ingredienser.
- Rør det hele sammen med en ske eller dejskraber, indtil dejen er samlet – den skal ikke æltes.
- Hak den mørke chokolade groft og tilsæt den til dejen sammen med evt. nødder.
- Vend chokoladen og nødderne forsigtigt i dejen, så de bliver jævnt fordelt.
- Form 10–12 boller med en ske eller fugtede hænder og placer dem på bagepladen.
- Bag bollerne i ovnen i 18–22 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte – brug evt. en tandstik for at tjekke.
- Tag bollerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist i mindst 10 minutter.
- Servér dem lune eller kolde – evt. med smør eller nøddesmør for ekstra forkælelse.
Opbevaring og tips
Selvom det er fristende at spise dem alle på én gang, så kan de sagtens holde sig i 3–4 dage i en lufttæt beholder.
Læs også: Smoothie til morgenmad: Start dagen med ekstra energi
Du kan også fryse dem ned og tage en op om morgenen – så har du en hurtig og sund snack klar til senere.
Derfor er disse boller perfekte til børn og voksne
Overgangen til sundere madvaner kan være svær – især når det gælder børn.
Men disse chokoladeboller er en genial måde at snige mere fuldkorn og mindre sukker ind i hverdagen.
De ligner almindelige boller og smager sødt og lækkert, men uden at være deciderede sukkerbomber.
Læs også: Lasagne uden pasta – sundt twist på en klassiker
Mørk chokolade kan være en superfood – læs her, hvordan du vælger den rigtige.
Bag med god samvittighed
Det bedste ved disse grove chokoladeboller? Du behøver ikke vælge mellem smag og sundhed – du får begge dele.
Med enkle ingredienser, masser af kostfibre og naturlig sødme er de perfekte til både store og små.
Så næste gang trangen til noget sødt melder sig, ved du, hvad du skal bage.