Lasagne er en klassiker i mange hjem, men den kan hurtigt blive tung på både kalorier, fedt og kulhydrater. Derfor skal du prøve lasagnette.
Ved at lave en lasagnette får du en lettere version, hvor du stadig kan nyde den velkendte kombination af tomatsauce, grøntsager og et strejf af ost.
Samtidig er lasagnette hurtigere at lave end den traditionelle lasagne, fordi du slipper for de mange lag og lange bagetider.
Det gør den perfekt til hverdagsmad, hvor tiden ofte er knap.
Læs også: 870 diætister afslører de sundeste fødevarer lige nu
Har du lyst til flere lækre pastaretter, så skal du prøve denne lækre linselasagne.
Lasagnette
Denne opskrift rækker til 4 personer og kan nemt justeres, alt efter hvor mange der skal spise med.
Ingredienser
- 300 g fuldkornspasta (gerne skruer eller penne)
- 400 g hakket kylling eller kalkun (alternativt plantefars for en vegetarisk version)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 gulerødder, revet
- 1 squash, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk tørret basilikum
- 100 g revet mozzarella light
- 50 g revet parmesan
Fremgangsmåde
- Kog fuldkornspastaen i rigeligt saltet vand, til den er al dente.
- Hæld vandet fra, og stil den til side.
- Varm olivenolie i en gryde eller dyb pande.
- Tilsæt løg og hvidløg, og lad dem stege, til de er bløde og gennemsigtige.
- Kom hakket kylling eller kalkun i gryden.
- Steg det godt af, til det er gennemstegt og let gyldent.
- Riv gulerødder og squash, og bland dem i kødet.
- Lad dem stege med i et par minutter, så de mister væske.
- Hæld hakkede tomater, tomatpuré og bouillon i gryden.
- Krydder med oregano, frisk basilikum, salt og peber.
- Lad det simre i 10-15 minutter, til saucen tykner.
- Vend pastaen sammen med kødsaucen.
- Hæld blandingen i et ildfast fad.
- Drys mozzarella og parmesan jævnt over retten.
- Tag den ud, når osten er smeltet og gylden. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 15 minutter.
Tips til at gøre din lasagnette endnu sundere
Selvom opskriften allerede er en sundere udgave, kan du nemt justere den yderligere:
- Byt pastaen ud: Brug linsepasta eller kikærtepasta for ekstra protein og færre kulhydrater.
- Mere grønt: Tilføj spinat, peberfrugt eller champignon for ekstra vitaminer.
- Mindre ost: Brug en smule revet ost som topping og tilsæt i stedet hytteost i saucen for cremet konsistens.
- Vegetarisk: Drop kødet og tilføj linser eller bønner som proteinrig erstatning.
Servering og opbevaring
Server lasagnetten med en frisk grøn salat og et stykke fuldkornsbrød, hvis du vil gøre måltidet ekstra mættende.
Læs også: Krydstogt ramt af virus med op til 40 procents dødelighed
Retten egner sig desuden perfekt til meal prep, da den holder sig frisk i køleskabet i op til 3 dage.
Den kan også fryses ned i portionsstørrelser, hvilket gør den oplagt til travle hverdage.
Velbekomme
Sund lasagnette er beviset på, at man ikke behøver at gå på kompromis med smag for at spise let og nærende.
Med denne opskrift får du alt det bedste fra den klassiske lasagne, men i en hurtigere, lettere og sundere version.
Læs også: Spiser du ofte takeaway? Det kan koste dig måneder af livet
Prøv den i aften og oplev selv, hvorfor lasagnette er blevet et fast hit i mange danske hjem.
Læs også: Uplanlagt lægebesøg vækker spørgsmål om Trumps helbred