Forskere har i flere år arbejdet med idéen om, at kost ikke påvirker alle mennesker på samme måde.
En vigtig forklaring findes i tarmens mikrobiom, altså de bakterier, der lever i fordøjelsessystemet.
Ifølge forskere kan disse bakterier have betydning for inflammation, blodsukker og kroppens reaktion på fedt og sukker.
Denne tilgang ligger til grund for et nyt studie, som er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Frontiers.
Læs også: Ost kan indgå i dit vægttab, hvis du vælger den rette type
Et bær i centrum
Studiet tager udgangspunkt i aroniabær. Bærrene stammer fra Nordamerika og er rige på polyfenoler, som er naturlige plantestoffer.
Tidligere forskning har forbundet disse stoffer med antioxidative egenskaber.
Forskerholdet, ledet af Stephanie M. G. Wilson fra Montana State University, undersøgte effekten af aroniajuice i museforsøg.
Musene havde fået transplanteret tarmbakterier fra mennesker med forskellige niveauer af inflammation.
Læs også: Kan kosttilskud påvirke huden? Forskningen giver svar
Ifølge forskerne viste aronia ændringer i visse bakterier, herunder Eggerthellaceae, som kan nedbryde polyfenoler.
Modstandskraft
Mus med tarmbakterier forbundet med lav inflammation klarede en fedtrig kost bedre. Og aronia så ud til at styrke denne modstandskraft yderligere.
Samtidig gør forskerne opmærksom på, at resultaterne bygger på dyreforsøg.
De kan derfor ikke direkte overføres til mennesker, men giver indblik i, hvordan kost og tarmbakterier kan påvirke hinanden.
Læs også: Denne fødevaregruppe er det bedste proteinvalg, ifølge hjertelæger
Hvad betyder det?
Aronia er i andre studier også sat i forbindelse med regulering af blodsukker og hjertefunktion.
Ifølge Earth.com peger resultaterne på, at bærrenes effekt afhænger af den enkelte persons tarmflora.
Studiet bidrager til en bredere forståelse af personlig ernæring, men viser også, at der stadig mangler viden, før klare anbefalinger kan gives.
Kilder: Earth.com og Frontiers.
Læs også: Svensk forgiftningssag vækker debat om koffeinens virkning
Læs også: Er rå eller kogte havregryn sundest? Eksperter forklarer forskellen