Sucralose er et kunstigt sødemiddel, som blandt andet findes i produktet Splenda.
I 2023 undersøgte forskere fra North Carolina State University et beslægtet stof kaldet sucralose 6 acetat. Stoffet kan findes som en urenhed i færdig sucralose.
Stuidet publiceret i Journal of Toxicology and Environmental Health udsatte menneskelige blodceller for stoffet i laboratoriet. Her fandt de tegn på skader på cellernes DNA.
Forsøg med tarmvæv viste også, at både sucralose og sucralose 6 acetat kunne påvirke tarmens beskyttende barriere.
Læs også: Forskere afslører udfordringer med sund mad blandt socialt udsatte
Forsøgene blev dog lavet i laboratoriet. De viste derfor ikke, at mennesker får de samme skader ved normalt indtag af sucralose.
Senere studier
I 2026 blev almindelig sucralose undersøgt i flere test for genetiske skader. De fleste viste ikke tegn på mutationer eller skader på kromosomerne, ifølge et studie i Food and Chemical Toxicology.
En anden gennemgang fra 2026 publiceret i Endocrines samlede resultater fra 23 forsøg om sucralose og blandt andet blodsukker. Her var resultaterne forskellige.
Nogle studier fandt negative ændringer, mens andre ikke fandt nogen effekt.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, når du drikker sodavand
Samlet vurdering
EFSA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, gennemgik i februar 2026 forskningen om sucralose. Myndigheden fastholdt grænsen for et acceptabelt dagligt indtag på 15 milligram pr. kilo kropsvægt.
Forskerne fandt i 2023 DNA skader i laboratorieforsøg med sucralose 6 acetat, men det er ikke dokumenteret, at almindeligt indtag af sucralose giver samme DNA skader hos mennesker.
EFSA vurderer fortsat sucralose som sikkert ved de nuværende godkendte anvendelser.
Læs også: Det sker der med din tarm, når du spiser et æble hver dag
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.