Quinoa er kendt for sit høje proteinindhold, men flere andre kornsorter indeholder faktisk endnu mere protein.
Her får du et overblik over nogle forskellige kornsorter og deres proteinindhold ifølge oplysninger fra det amerikanske landbrugsministerium USDA, som er gengivet af Parade.
Havre
Havre indeholder cirka 5,9 gram protein pr. kop kogt havregrød.
Derudover bidrager havre med opløselige kostfibre, blandt andet betaglukan.
Læs også: Forskere afslører: Denne del af frugten bør du ikke smide ud
Du kan øge proteinindholdet i morgenmaden ved at kombinere havregryn med mælk, yoghurt eller nødder.
Boghvede
Boghvede bidrager med cirka 5,7 gram protein pr. kop kogte kerner.
På trods af navnet er boghvede ikke beslægtet med hvede og indeholder naturligt ikke gluten.
De små trekantede frø har en karakteristisk jordagtig smag og kan bruges til morgenmad, tilbehør eller som grundlag for forskellige skålretter.
Læs også: Over 60? Dette protein kan styrke dine muskler
Quinoa
En kop kogt quinoa giver omkring 8,1 gram protein.
Selvom quinoa ikke har det højeste proteinindhold, skiller den sig ud ved at indeholde alle ni essentielle aminosyrer.
Den er desuden naturligt glutenfri og kan normalt tilberedes på omkring 15 minutter.
Brune ris
Brune ris giver cirka 5,5 gram protein pr. kop kogte ris.
Læs også: 23-årige kvinde besvimede på arbejde: Blodprøven afslørede en skjult mangel
Det er mindre end både quinoa og spelt, men brune ris kan nemt kombineres med andre proteinholdige fødevarer.
Eksempelvis kan bønner, linser eller tofu gøre et måltid med brune ris mere proteinrigt.
Teff
Den lille kornsort teff indeholder omkring 9,8 gram protein pr. kop kogt korn.
Teff er naturligt glutenfri og bidrager også med jern og kostfibre.
Læs også: Ny forskning: Broccolispirer kan hjælpe personer med type 2-diabetes
Kornsorten bruges traditionelt til det etiopiske fladbrød injera, men kan også tilberedes som grød eller bruges i varme retter.
Bulgur
En kop kogt bulgur indeholder cirka 5,6 gram protein.
Bulgur fremstilles af knækket, forkogt hvede og kan i mange tilfælde tilberedes hurtigt.
Det bruges blandt andet i supper og forskellige rislignende retter. Bulgur indeholder også kostfibre.
Læs også: Græskar er mere end Halloween-pynt: Her er de dokumenterede sundhedsfordele
Spelt
Spelt indeholder cirka 10,7 gram protein pr. kop kogt korn og ligger dermed øverst på listen, når det gælder proteinindhold.
Den gamle hvedesort har en let nøddeagtig smag og en fast konsistens, som gør den velegnet til salater og forskellige tilbehørsretter.
Spelt indeholder gluten.
Vilde ris
Vilde ris indeholder cirka 6,5 gram protein pr. kop kogte kerner.
Selvom navnet antyder noget andet, stammer vilde ris fra frøene af en vandplante i græsfamilien.
De indeholder mere protein end mange typer brune ris og har en markant smag og fast konsistens, som fungerer godt i supper og salater.
Amarant
Amarant indeholder omkring 9,3 gram protein pr. kop kogte frø.
Selvom amarant teknisk set er et frø, anvendes det på samme måde som korn.
Det er naturligt glutenfrit og har en lidt klæbrig konsistens, som gør det velegnet til grød, supper og blandede kornretter.
Hirse
En kop kogt hirse indeholder omkring 6,1 gram protein.
Hirse er naturligt glutenfri og har en mild smag, som passer til både søde og salte retter.
Afhængigt af tilberedningen kan konsistensen være luftig som couscous eller cremet som grød. Hirse kan også bruges som alternativ til ris.
Farro
Farro indeholder omkring 8 gram protein pr. kop kogt korn.
Den gamle hvedesort har en nøddeagtig smag og en fast konsistens, som passer godt til salater, supper og ovnbagte grøntsager.
Proteinindholdet kan variere afhængigt af sorten og graden af forarbejdning. Farro indeholder gluten.
Kamut
Kamut, også kendt som khorasanhvede, indeholder omkring 9,8 gram protein pr. kop kogt korn.
Kornsorten har store kerner med en fast konsistens, som gør den velegnet til både supper og salater.
Ligesom almindelig hvede indeholder kamut gluten og er derfor ikke egnet til personer med cøliaki.
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.