Du kender sikkert glasset med appelsinjuice til morgenmaden. For mange er det en fast del af en sund start på dagen, og det føles nærmest lige så godt som at spise en appelsin.
Et nyt studie med over 370.000 amerikanske voksne peger på en tydelig forskel.
Mennesker med forhøjet blodtryk, højt kolesterol, kranspulsåresygdom eller en forhistorie med hjerteanfald spiste hel frugt sjældnere end deltagere uden de tilstande.
Det viser en kortlægning offentliggjort i tidsskriftet Current Developments in Nutrition.
Læs også: Sådan kan det påvirke din krop, hvis du spiser D-vitamin hver dag
For 100-procents frugtsaft fandt forskerne ikke noget tilsvarende, klart mønster.
Juicen hang ikke på samme måde sammen med deltagernes hjertehelbred, heller ikke når det var usødet saft presset direkte af frugten.
Fiberen forsvinder i glasset
Forskerne brugte svar fra 371.038 voksne i den store amerikanske BRFSS-sundhedsundersøgelse fra 2019.
I gennemsnit spiste deltagerne hel frugt lidt over én gang om dagen og drak frugtsaft cirka hver tredje dag.
Læs også: Ny forskning: Kreatin kan styrke musklerne hos voksne over 50
Når frugten presses, forsvinder det meste af fibrene. En kop appelsinbåde indeholder 3,6 gram fiber, mens en kop 100-procents appelsinjuice kun indeholder 0,5 gram, lyder et eksempel fra Medical News Todays gennemgang af studiet.
Det betyder også noget for, hvordan kroppen reagerer.
Den hele frugt tygger du længere, og sukkeret optages gradvist. Et glas juice sender sukkeret hurtigt i blodet uden den mæthed, som fibrene giver.
Den kliniske diætist Jennifer Pallian understreger til Medical News Today, at observationsstudier som dette ikke kan bevise, at hel frugt forebygger hjertesygdom. Men fundene peger på en stærk forbindelse mellem hel frugt og bedre hjertehelbred.
Læs også: Et stof fra granatæbler, jordbær og valnødder kan påvirke hjerne, viser nyt forsøg
Også danske anbefalinger skelner mellem frugt og juice
Hjerteforeningen fremhæver, at et højt indtag af frugt og grønt kan sænke både kolesterol og blodtryk.
Samme sted præciserer organisationen, at juice kun tæller med som én af de seks daglige portioner, uanset hvor mange glas man drikker.
Det amerikanske studie er et øjebliksbillede af kostvaner og helbred på samme tidspunkt. Det kan derfor ikke afgøre, om deltagernes kostvaner fulgte efter diagnoserne, eller om de var en medvirkende årsag.
Med 371.038 deltagere tegner mønsteret sig alligevel tydeligt. Mennesker med hjerteproblemer havde mindre hel frugt på tallerkenen, mens juicen ikke viste den samme forskel.
Læs også: Drikker du meget kaffe? Din tarm kan være anderledes end andres
Hjerteforeningen anbefaler 600 gram frugt og grønt dagligt, og i det regnskab tæller juice højst for én portion, uanset hvor meget man drikker.
Læs også: Ekspert afslører: På disse tidspunkter bør du spise for at styrke dit stofskifte
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.