Selvom oksekød længe har været det mest populære valg til burgere, viser eksperter, at der findes en kødtype, der kan være et bedre alternativ for dem, der ønsker et sundere måltid.
Ifølge registrerede diætister indeholder denne variant færre kalorier, mindre mættet fedt og lavere kolesterolniveauer end oksekød.
Derudover er indholdet af essentielle næringsstoffer som vitamin B12, jern, zink og selen enten på niveau med eller højere end i oksekød.
Forskellen i fedtindholdet gør især kødet interessant for personer med fokus på hjerte-kar-sundhed, vægtkontrol eller et stabilt blodsukkerniveau.
Læs også: Nyt studie i 193 lande: Salterstatning kan forebygge millioner af dødsfald
Ifølge ernæringseksperterne kan det derfor være en fordel at overveje at skifte kødet i burgeren ud, hvis sundheden er en prioritet.
Fordele og ulemper ved alternativerne
Selvom det alternative kød scorer bedre på flere sundhedsparametre, betyder det ikke, at oksekød er et dårligt valg.
Oksekød er fortsat en vigtig kilde til protein, jern og andre vitaminer, og det kan være særligt relevant for børn, unge, atleter eller personer med et højt kaloriebehov.
Derudover er oksekød mere tilgængeligt og ofte billigere end det sundere alternativ, hvilket kan gøre det til et mere praktisk valg for mange forbrugere.
Læs også: Kan du drikke light-sodavand og stadig tabe dig? Forskere giver svaret
Prisen og tilgængeligheden er nemlig en udfordring for det mindre kendte kød.
Der produceres betydeligt mindre af det, hvilket både kan gøre det sværere at finde og dyrere i supermarkedet.
Det sundere valg
Ifølge eksperterne er det bisonkød, der vurderes som et sundere valg end både oksekød og kalkun.
Bisonkød indeholder færre kalorier, mindre total- og mættet fedt samt mere protein pr. portion.
Læs også: Hjerteforeningen advarer mod at bruge kokosolie som hverdagens fedtkilde
Det gør det særligt attraktivt for personer, der ønsker at reducere risikoen for hjertekarsygdomme eller vil tabe sig uden at gå på kompromis med næringsstoffer.
Dog betyder dette ikke, at alle bør skifte til bison. Valget afhænger af individuelle sundhedsmål, økonomi og smagspræferencer.
Begge kødtyper kan være en del af en varieret og balanceret kost, men eksperterne anbefaler bisonkød til dem, der specifikt ønsker et mere fedtfattigt alternativ.
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.
Læs også: Vil du drikke mindre alkohol? Nyt studie peger på planteekstrakt
Læs også: Granatæblejuice dagligt kan sænke dit blodtryk markant på blot to uger
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.