Kan noget så simpelt som mineralet kobber i maden hjælpe din hjerne med at holde sig skarp op i alderen? En ny stor amerikansk undersøgelse peger på, at det måske netop er tilfældet – især for mennesker med tidligere sygdomsforløb som fx slagtilfælde.
Kobber og hjernen hænger tættere sammen end vi troede
Kobber spiller en central rolle i hjernens funktion, blandt andet ved at understøtte signalstoffer som acetylcholin, som er vigtig for hukommelse og læring.
For lidt – og for meget – kan være skadeligt
Selvom kobber er nødvendigt, kan både mangel og overskud belaste kroppen. Det handler om balance, ikke megadoser.
Højere kobberindtag gav bedre testresultater
Ældre voksne, der fik mere kobber gennem kosten, scorede generelt højere på test, der målte bl.a. hukommelse, sprog og reaktionsevne.
Læs også: Nyt år uden diæter: Ekspert peger på en anden vej til vægttab
Bedst effekt ses hos tidligere ramt af blodprop i hjernen
Personer, der havde haft slagtilfælde, havde særligt gavn af kobberindtaget – deres kognitive testscore steg markant.
Grænsen går ved omkring 1,2 milligram om dagen
Studiet viste, at der er en grænse for, hvor meget kobber der hjælper. Over ca. 1,2 mg dagligt flader effekten ud eller bliver neutral.
Ikke alle typer hukommelse blev påvirket
Mens sproglige og visuelle test forbedredes, så man ikke de samme resultater på korttidshukommelse ved øget kobberindtag.
Sund kost er en vigtig faktor i regnestykket
Deltagere med højere kobberindtag havde også generelt sundere vaner – færre røg, og flere havde højere indkomst og bedre uddannelse.
Læs også: Patricks diæt med udelukkende kød og æg førte til en stor forvandling
Data er selvrapporteret – og det er en begrænsning
Studiet baserede sig på deltagernes egne oplysninger om deres kost det seneste døgn – hvilket kan give unøjagtigheder.
Kobber er ikke en mirakelkur
Selvom resultaterne er lovende, kan man ikke konkludere, at kobber i sig selv forebygger demens. Det kræver langtidsstudier og mere forskning.
Studiet dækker et bredt datasæt
Over 2.400 amerikanere deltog i undersøgelsen, og testene dækkede både hukommelse, sprog, bearbejdningshastighed og mental fleksibilitet.
Kostråd: hvor finder man kobber?
Fødevarer som nødder, fuldkornsprodukter, linser, lever og skaldyr er rige på kobber – men husk, det handler om daglig variation, ikke ekstreme mængder.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Artiklen er baseret på informationer fra News Medical