Når det kommer til kød, er det ikke alle udskæringer, der er lige gode for helbredet.
Ifølge ernæringseksperter er der særlige typer, som både er fyldt med protein, vitaminer og mineraler, og som samtidig har et lavt indhold af mættet fedt.
Her får de bedste valg og hvorfor de er værd at have på menuen.
Vælg magre udskæringer
Eksperterne anbefaler at gå efter de magre stykker kød.
Læs også: Forskere har analyseret, hvordan kimchi påvirker immunforsvaret
Det betyder at vælge udskæringer uden skind eller med lavt fedtindhold, da de giver masser af protein og næringsstoffer uden for meget mættet fedt, som kan øge risikoen for hjertesygdom.
Tilberedning gør en forskel
Hvordan du tilbereder kødet har stor betydning for, hvor sundt det ender med at være.
Metoder som grillning, stegning i ovn eller langsom tilberedning giver smag og mørhed, uden at du behøver tilføje unødvendigt fedt.
En del af en balanceret kost
Selvom kød kan være sundt, understreger eksperterne, at det bør være en del af en varieret kost.
Læs også: Sådan kender du forskel på mandariner og klementiner
Når det kombineres med grøntsager, fuldkorn og sunde fedtstoffer, får du et næringsrigt og afbalanceret måltid.
Kyllingebryst uden skind
Kyllingebryst uden skind topper listen som en af de sundeste kødtyper.
Det er spækket med protein, som holder dig mæt, stabiliserer blodsukkeret og hjælper med muskelreparation.
Derudover indeholder det B-vitaminer som niacin og B6, der styrker energiomsætningen og immunsystemet.
Læs også: 47-årig mand døde efter at have spist en burger
Kyllingelår uden skind
Kyllingelår uden skind er lidt mere fedtholdige end bryst, men netop det gør dem ekstra saftige og mættende.
De byder på masser af protein, jern, zink og B-vitaminer, som støtter både energi og immunforsvar. Perfekt til gryderetter, ovnretter og slowcooking.
Lammelår
Lammekød er ikke kun velsmagende, men også næringsrigt.
Lammelår er magert og fyldt med protein, jern, zink og vitamin B12, som er essentielt for energi og hjernefunktion.
Læs også: Kost med polyfenoler forbindes med lavere risiko for hjertesygdomme
En simpelt marinade med olivenolie, citron og urter kan løfte smagen til nye højder.
Græsfodret hakket oksekød
Græsfodret hakket oksekød skiller sig ud, fordi det indeholder flere omega-3-fedtsyrer og CLA, som har antiinflammatoriske egenskaber.
Det er også rigt på aminosyrer og kollagen, der støtter leddenes sundhed. Perfekt til tacos, bolognese eller klassiske burgere.
Hakket kalkun
Magert hakket kalkun er et alsidigt og sundt valg. Det er lavt på fedt, men stadig fyldt med protein, selen og B-vitaminer.
Læs også: Fed ost og fløde forbindes med lavere risiko for demens
Den milde smag gør det ideelt til retter som kødboller, pasta, gryderetter og hjemmelavede burgere.
Kalkunbryst uden skind
Kalkunbryst uden skind er et andet let og næringsrigt alternativ. Det indeholder protein, B-vitaminer, selen og zink.
For at holde kødet saftigt anbefales det at grille eller ovnstege det, hvorefter det kan bruges i wraps, salater eller lune retter.
Oksefilet (sirloin steak)
Oksefilet af typen sirloin er et sundere valg blandt bøfferne, da den har lavere indhold af mættet fedt end mange andre udskæringer.
Samtidig leverer den protein, jern, zink og B12, der alle er vigtige for energi og muskler. Den er lækker grillet, stegt eller ovnbagt sammen med grøntsager.
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.