Har du nogensinde været så frustreret over din kost, at du overvejede noget helt radikalt? Måske har du prøvet keto, intermittent fasting eller helt at udelukke sukker.
Mange jagter det perfekte helbred – eller bare en følelse af kontrol – ved at ændre deres madvaner drastisk.
For nogle bliver det en livsstil. For andre bliver det et eksperiment. Men hvad sker der egentlig, når man tager det helt til kanten?
Det spørgsmål besluttede den tidligere atlet og nu YouTuber Jake Moscato at finde svaret på. Han satte sig for at leve udelukkende af rødt kød i 60 dage – og dokumenterede hele rejsen online.
Læs også: Billig fisk overrasker: Kan måle sig med laks
Det lyder måske som starten på en ny fitness-trend, men både eksperter og læger advarer kraftigt imod det.
Moscato valgte en kost, der bedst kan beskrives som en ekstremversion af den såkaldte “carnivore diet” – en diæt baseret næsten udelukkende på animalske produkter, i dette tilfælde med særligt fokus på rødt kød.
Resultaterne var dramatiske, men også bekymrende.
Fra mavekramper til muskelmasse
Det startede ikke godt. Allerede i løbet af den første uge begyndte hans krop at sige fra.
Læs også: Fødevaremyndighed fraråder nye kartofler til små børn
Han oplevede psykiske symptomer som angst og panik, og fysiske gener som ubehag i brystet.
Ikke ligefrem den slags forbedringer, man håber på, når man prøver noget nyt. Men i stedet for at stoppe, justerede han diæten en smule og holdt fast.
Efter cirka en måned begyndte forandringerne at tage fart. Hans vægt faldt, muskelmassen steg og kroppens fedtprocent blev reduceret.
Hans træningsrutine fortsatte under hele eksperimentet, og ifølge ham selv følte han sig til sidst både fysisk stærkere og mentalt skarpere.
Læs også: Sådan kan det påvirke kroppen, hvis du tager proteinpulver hver dag
Hans blodprøver viste forbedringer i testosteronniveau og insulinresistens – noget, som han fremhævede som beviser på diætens effektivitet.
Men selvom tallene så flotte ud på papiret, er der en vigtig side af historien, som kræver opmærksomhed: Hvad mangler kroppen, når man kun lever af rødt kød?
Hvad siger forskningen – og hvorfor advarer eksperter?
Ifølge British Heart Foundation og NHS er der god grund til at være skeptisk over for ekstreme kostvaner som denne.
NHS anbefaler en varieret kost med masser af grøntsager, fuldkorn og sunde fedtkilder, og fraråder restriktive diæter uden videnskabeligt grundlag.
Læs også: Sådan kan rosiner påvirke din krop, hvis du spiser dem hver dag
Flere studier, blandt andet fra Harvard School of Public Health, har peget på, at et højt indtag af rødt og forarbejdet kød kan øge risikoen for hjertekarsygdomme, visse former for kræft og forringet hjernefunktion senere i livet.
Desuden viser forskning, at en kost uden fiber – som er afgørende for tarmfloraen – kan påvirke fordøjelsen og immunforsvaret negativt.
Selvom Moscato indførte små mængder frugt og æg efterhånden, er det stadig langt fra en balanceret diæt.
Og netop det at mærke forbedringer på kort sigt er ikke nødvendigvis tegn på langsigtet sundhed.
Læs også: Trump i fokus i ny diskussion om light sodavand og sundhed
Ifølge Dr. Duane Mellor, ernæringsekspert ved Aston Medical School, kan hurtige forbedringer i energiniveau og vægt være et resultat af kalorieunderskud og fravær af sukker og raffinerede kulhydrater – ikke kødets “mirakelvirkning”
Hvad kan vi lære – og skal du prøve det?
Det er fascinerende at følge eksperimenter som disse. Vi bliver nysgerrige, når nogen tør gøre noget ekstremt og dokumentere det.
Men det er vigtigt at skelne mellem virale udfordringer og videnskabeligt funderet sundhed.
Der er intet i vejen med at eksperimentere med kosten – så længe det sker med omtanke og viden.
Men før du smider grøntsagerne ud og går i gang med bøffer til morgenmad, frokost og aftensmad, bør du stille dig selv disse spørgsmål:
- Har jeg talt med en ernæringsekspert?
- Hvad er mine langsigtede mål med kosten?
- Er det sundt for min krop – ikke bare min vægt?
De fleste læger og diætister vil nok råde dig til at finde balancen frem for ekstremerne. Der er en grund til, at begrebet “alt med måde” har overlevet i årtier.
Artiklen er baseret på informationer fra LADbible