Matcha og grøn te stammer begge fra Camellia sinensis-planten, men forskelle i dyrkning og tilberedning giver variation i smag, næringsindhold og sundhedseffekter.
Her får du et overblik over de vigtigste punkter.
Energi
Matcha indeholder mere koffein end grøn te, fordi hele bladet indtages i pulverform. Det giver en mere markant energiforøgelse sammenlignet med grøn te.
Fokus
Begge teer indeholder L-theanin og koffein, som kan støtte koncentration, hukommelse og mental klarhed.
Læs også: Forskere analyserer sammenhængen mellem kost og autisme
Matcha har dog højere koncentrationer, hvilket styrker den kognitive effekt.
Hjertesundhed
Matcha og grøn te forbindes med lavere kolesteroltal og reduceret risiko for hjertesygdomme.
Matcha har et højere indhold af EGCG, som er en stærk antioxidant, der gavner kredsløbet.
Dyrkningsmetode
Matcha dyrkes i skygge, hvilket øger indholdet af næringsstoffer, mens grøn te dyrkes i sollys og får en mildere profil.
Læs også: Svinefedt rangerer højere end grøntsager i ny ernæringsanalyse
Form
Matcha er et fint pulver, som piskes direkte i vand, mens grøn te består af løse eller poserede blade, der trækkes og derefter kasseres.
Tilberedning
Ved matcha indtages hele bladet, hvilket giver højere næringsværdi. Ved grøn te drikker man kun udtrækket fra bladene.
Næringsprofil
Matcha indeholder flere antioxidanter, aminosyrer og koffein end grøn te. Grøn te er mildere i både smag og indhold.
Smag og farve
Matcha har en rig umamismag med en let bitterhed og en intens grøn farve, mens grøn te ofte er lysere i både smag og udseende.
Læs også: Langvarigt alkoholforbrug øger kræftrisikoen markant
Pris
Matcha er generelt dyrere på grund af den omfattende dyrknings- og høstproces, hvorimod grøn te ofte er mere overkommelig i pris.
Oprindelse
Matcha stammer traditionelt fra Japan, mens grøn te primært har sine rødder i Kina.
Sikkerhed og bivirkninger
Begge teer er sikre i moderate mængder, men for meget koffein kan give uro, søvnbesvær eller hjertebanken.
Gravide og ammende bør begrænse indtaget og rådføre sig med sundhedspersonale.
Læs også: Nyt studie: Kemiske reststoffer fundet i flaskevand
Interaktion med medicin
Grøn te og matcha kan påvirke visse lægemidler som jerntilskud, betablokkere og sovemidler. Det anbefales at tale med en læge eller apotek ved tvivl.
Artiklen er baseret på informationer fra Verywell Health.
Læs også: Ny undersøgelse viser, at danskere får for lidt kostfibre