Ultraforarbejdede fødevarer fylder mere og mere på supermarkedernes hylder, men de kan have negative konsekvenser for din sundhed. Her er 10 tegn, der hjælper dig med at identificere dem og træffe bedre valg i hverdagen.
Lange ingredienslister
Hvis en fødevare har en meget lang ingrediensliste med mange ukendte ord, er det ofte et tegn på, at den er ultraforarbejdet.
Jo flere ingredienser, desto længere væk er produktet fra sin naturlige form.
Tilsætningsstoffer
Ultraforarbejdede fødevarer indeholder ofte kunstige farvestoffer, smagsforstærkere, emulgatorer og sødestoffer.
Læs også: Sådan opstår madforgiftning – og sådan undgår du den
Disse tilsætningsstoffer forbedrer smag, konsistens og holdbarhed, men de har ingen ernæringsmæssig værdi.
Højt sukkerindhold
Mange ultraforarbejdede fødevarer er fyldt med tilsat sukker for at gøre dem mere velsmagende.
Sukkeret kan optræde under mange navne, såsom fruktosesirup, dextrose eller maltodextrin.
Højt saltindhold
For at forlænge holdbarheden og forbedre smagen tilsættes ofte store mængder salt. Et højt saltindhold kan bidrage til forhøjet blodtryk og andre sundhedsproblemer.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Fedtstoffer af lav kvalitet
Ultraforarbejdede produkter indeholder ofte billige fedtstoffer som hydrogenerede olier og transfedtsyrer, som kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Lavt fiberindhold
Under forarbejdningen fjernes mange af de naturlige fibre, der findes i råvarer som korn og grøntsager.
Det gør, at maden ikke mætter lige så godt og kan påvirke fordøjelsen negativt.
Attraktiv emballage
Farverige og iøjnefaldende emballager, ofte med billeder af friske ingredienser, bruges til at få produkterne til at fremstå sundere, end de egentlig er.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Lang holdbarhed
Hvis et produkt kan holde sig i flere måneder eller endda år, er det et tegn på, at det indeholder konserveringsmidler og har gennemgået kraftig forarbejdning.
Klar til konsum
Mad, der er klar til at spise direkte fra pakken uden yderligere tilberedning, er ofte stærkt forarbejdet.
Convenience-produkter er praktiske, men de er sjældent de sundeste valg.
Aggressiv markedsføring
Ultraforarbejdede fødevarer bliver ofte markedsført intensivt, især til børn. Produkter med tegneseriefigurer, kendisser eller store sundhedsanprisninger på emballagen er ofte langt fra så sunde, som de giver sig ud for at være.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
Artiklen er baseret på informationer fra iForm.