Højtidsbuffeter kan få os til at læsse tallerkenen til randen, før vi når at tænke os om.
Ifølge vejledning fra UT Southwestern Medical Center anbefaler ernæringseksperten Lona Sandon, Ph.D. at tage et øjeblik til at se hele måltidet igennem, før man begynder at tage mad.
Til Newswise forklarede hun, at det hjælper at vælge nogle få favoritter og starte med små portioner.
Ved at lægge bestikket fra sig mellem bidder spiser man automatisk langsommere og får lettere øje på det øjeblik, hvor kroppen er tilfreds uden at være overmæt.
Læs også: Sådan kan daglige hørfrø påvirke dit kolesterol, blodtryk og hormoner
Derfor er det en fordel at spise langsomt
UT Southwestern fremhæver, at kommunikationen mellem mave og hjerne, tarm-hjerne-aksen, har brug for tid til at registrere mæthed.
Når maven fyldes, sender hormoner signaler om, at appetitten skal dæmpes.
Hvis man spiser for hurtigt, når disse signaler ofte først frem, når man allerede har spist for meget.
Lona Sandon bemærkede også, at traditionelle højtidsretter med meget salt, sukker og fedt kan få os til at spise videre, fordi smagen bliver ved med at stimulere hjernen.
Læs også: Din daglige kaffe kan hænge tæt sammen med markant mindre mavefedt og mere muskelmasse
Fiberrige fødevarer og magre proteiner giver derimod en mere stabil mæthedsfornemmelse.
Portioner, drikkevarer og klogere valg
Sandon anbefaler at bruge USDA’s MyPlate-model som et enkelt visuelt redskab: fyld først halvdelen af tallerkenen med frugt og grønt, og tilføj derefter små portioner af yndlingsretterne.
Værter kan hjælpe gæsterne ved at bruge mindre tallerkener og serveringsredskaber, da det ofte får folk til at tage mindre uden at tænke over det.
Hun påpeger også, at alkohol både kan øge appetitten og forstyrre søvnen. Derfor kan det være en fordel at drikke mindre og kun sammen med maden.
Læs også: Høj-dosis D-vitamin kan skærpe kognitiv funktion hos ældre med hukommelsesbesvær
Let aktivitet, såsom en gåtur eller et spil i haven, kan også gøre måltidet mere behageligt.
Lona Sandon minder om, at højtiden ikke kræver flere portioner for at være hyggelig. Nogle gange er en lille smagsprøve nok.
Kilder: Newswise.
Læs også: 4 populære madvarer kan belaste din lever
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.