Frokost

Auberginen har længe stået i skyggen af andre grøntsager, men nu får den et velfortjent comeback. Med sit høje indhold af antioxidanter, vitaminer og fibre er den et sundt alternativ til traditionelle retter. Og nu kan du nyde den i en grøn udgave af den klassiske karrysild – perfekt til det plantebaserede frokostbord.

Er du ved at være træt af de klassiske rugbrødsmadder? Så har vi en lækker og sund løsning til dig: en anderledes mad med avocado og rødbede, som vil sætte ekstra farver og smag på din frokost.

Knoldselleri er måske ikke det første, du tænker på, når det gælder sundhed og smørepålæg, men det er faktisk en fantastisk råvare med masser af næringsstoffer. Prøv den sunde rodfrugt i en lækker opskrift, lige til at smøre på dit rugbrød.

Du kender måske debatten om æg – er de sunde eller ej? Et nyt studie foretaget af en række forskere fra University of Connecticut har undersøgt æg på en ny måde og fundet spændende resultater. Prøv dem i denne nemme æggekage fyldt med grøntsager.

Du har nok spist spinat både fra fryseren og fra grøntsagsafdelingen og måske undret dig over, hvilken slags egentlig er sundest? Du vil måske blive overrasket over resultatet, men måske endnu mere overrasket over, hvor lækre disse pandekager med spinat er!

Hvis du endnu ikke har prøvet at bruge hørfrøolie i køkkenet, er det nu, du skal i gang. Hørfrøolie indeholder nemlig en bestemt fedtsyrer, som ikke kun er godt for hjertet, men også kan erstatte fiskeolie. Og det bedste? Det smager fantastisk i hummus!