Glem alt, hvad du troede, du vidste om omeletter.
Du behøver hverken pande, smør eller komfur for at lave en luftig, cremet og smagfuld omelet, der både imponerer ganen og sparer dig for tid og opvask.
Den verdenskendte franske kok Jean-François Piège, tidligere køkkenchef på Grand Hôtel i Paris og dommer i Top Chef Frankrig, har afsløret sin lynhurtige teknik til en omelet, der ikke bare fungerer – den sætter en ny standard for morgenmad og lette måltider.
Og det bedste af det hele? Den bliver lavet i mikroovnen på under fem minutter. Se det lækre resultat i videoen i bunden af artiklen.
Læs også: Sprøde og saftige græskarvafler – uimodståelig opskrift
Pièges mikrobølgeomelet
Ingredienser
- 2 æg
- 2 spsk mælk eller fløde (kan udelades for en mere klassisk omelet)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk finthakket purløg (valgfrit)
- 2 spsk revet ost (emmentaler, cheddar eller parmesan anbefales)
- Eventuelt: små tern af skinke, paprika eller friske krydderurter
Fremgangsmåde
- Slå æggene ud i en mikrobølgesikker kop eller skål.
- Pisk dem let med en gaffel, indtil de er godt blandet.
- Tilsæt mælk/fløde, salt, peber og eventuelle urter eller grøntsager.
- Rør den revne ost i til sidst, så den bliver jævnt fordelt.
- Sæt koppen i mikroovnen og varm i 30 sekunder på høj effekt.
- Tag koppen ud og rør rundt i æggemassen.
- Giv den 30–60 sekunder mere, afhængig af din mikroovn. Hold øje – omeletten skal være fast, men stadig blød og luftig.
- Lad den hvile i 30 sekunder før servering. Drys evt. lidt ekstra ost eller urter på toppen.
Tips fra mesterkokken
- Brug æg ved stuetemperatur – det giver et bedre og mere ensartet resultat.
- Stop opvarmningen, mens midten stadig er en smule blød – æggene tilberedes videre under hviletiden.
- Brug en høj kop eller skål, så æggene har plads til at hæve uden at løbe over.
Artiklen er baseret på informationer fra Dagens.no.
Læs også: Grilled cheese med karamelliseret løg – en sand comfort food