Denne lækre og fløjlsbløde broccolidip med cheddar er både enkel at lave og fyldt med milde, harmoniske smage.
Den egner sig perfekt som tilbehør til alt fra sprøde grøntsagsstænger til saftige grillretter – og den er lige populær hos børn som voksne.
Dippen er færdig på under en halv time og passer perfekt til sommerens mange udendørs måltider.
Broccolidip
Ingredienser
- 1 broccolihoved – frisk eller frossen
- 1,5 dl creme fraiche
- 1,5 dl mayonnaise
- 100 g revet cheddarost (eller anden gul ost)
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Skær broccolien i lange, flade skiver. Hvis du bruger frossen broccoli, så lad den tø op først og dup den tør med køkkenrulle.
- Opvarm en pande eller grill til middelhøj varme. Tilsæt lidt olie og en knivspids salt.
- Steg eller grill broccoliskiverne i ca. 5 minutter på hver side, eller indtil de får en flot brun farve. Stil dem til side og lad dem køle af.
- I en stor skål røres creme fraiche, mayonnaise, hvidløgspulver, salt og peber sammen. Juster mængden af krydderi efter din egen smag.
- Når broccolien er afkølet, hakkes den fint – gerne helt småt, så den nemt kan blandes med dressingen.
- Vend broccolien sammen med den revne ost ned i skålen og rør grundigt, indtil det hele er godt blandet.
- Top eventuelt dippen med et par af de stegte broccolibuketter som pynt.
- Servér med friske grøntsagsstænger, brød eller som tilbehør til grillkød og fisk.
Ønsker du et lettere og sundere version, kan du lave din egen hjemmelavet sunde mayonnaise. Prøv vores opskrift her.
Læs også: Broccolibøffer: Opskriften der får alle til at elske grønt
Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.
Læs også: Sund stegt flæsk med persillesovs - klassiker med et twist