Kronisk inflammation forbindes med en række sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme og diabetes.
Derfor anbefaler eksperter en kost, der indeholder antiinflammatoriske fødevarer som grøntsager, fede fisk og visse planteolier.
Ifølge klinisk diætist Yvette Hill handler det dog ikke kun om, hvad man spiser, men også om, hvordan man bruger ingredienserne i hverdagen.
Hun fremhæver særligt én fødevare, der kan gøre en mærkbar forskel.
Læs også: Derfor er der klistermærker på frugt – og dette sker, hvis du spiser dem
Et plantebaseret fødevare med markant effekt
Ingrediensen, som Yvette Hill peger på, er olivenolie.
Den er rig på alfa-linolensyre, der er en type omega-3-fedtsyre, som i kroppen kan omdannes til eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Begge forbindes med nedsat produktion af stoffer, der fremkalder inflammation.
Selvom denne omdannelse i kroppen er begrænset, understreger Yvette Hill, at olivenolie stadig spiller en vigtig rolle som supplement til andre omega-3-kilder som fisk.
Læs også: Oppustet og træt? Her er frugterne, der kan hjælpe
Udover fedtsyrerne indeholder olivenolie en række antioxidanter, herunder polyfenoler og stoffet oleocanthal, som giver olien dens karakteristiske pebrede smag.
Disse forbindelser har vist sig at hæmme enzymer, der fremmer betændelsestilstande i kroppen.
Vitamin E, som også findes i olivenolie, bidrager yderligere ved at beskytte cellernes membraner mod oxidativt stress.
Sådan får du mest ud af olien
Der findes ingen officiel anbefaling for dagligt indtag af olivenolie, men studier viser fordele ved mængder på mellem en halv og tre spiseskefulde om dagen.
Læs også: Din lever kan reparere sig selv – sådan hjælper du den på vej
Yvette Hill anbefaler at bruge olien som en naturlig del af måltidet snarere end som et kosttilskud.
Den kan anvendes til stegning, som dressing over salater eller som smagsgiver til supper og grøntsager.
En anden måde at øge indtaget på er ved at bruge olien som dip til brød eller som marinade til kød og plantebaserede proteiner.
Kombinationen af sunde fedtstoffer og antioxidanter gør den til et alsidigt og næringsrigt valg, der kan støtte kroppens balance, når den bruges regelmæssigt.
Læs også: Dette sker i kroppen, hvis du spiser flere proteiner end kulhydrater
Artiklen er baseret på informationer fra Real Simple.
Læs også: Sådan spiser og drikker du dig bedst igennem tømmermændene