Svinefedt rangerer højere end grøntsager i ny ernæringsanalyse

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

En ny analyse af fødevarer vender op og ned på vante forestillinger om sundhed. Alligevel er der god grund til at læse resultaterne med omtanke.

En analyse fra BBC Good Food har sammenlignet ernæringsindholdet i mere end 1.000 fødevarer.

Her placerer svinefedt sig overraskende højt med en score på 73 ud af 100 og indtager en ottendeplads på listen over de mest næringsrige fødevarer.

En teknisk rangering

Ifølge BBC Good Food er listen baseret på indholdet af vitaminer, mineraler og fedtsyrer.

Den viser, hvilke fødevarer, der indeholder mange næringsstoffer pr. mængde.

Læs også: Langvarigt alkoholforbrug øger kræftrisikoen markant

I samme opgørelse placeres grønne ærter som nummer 15, mens grøn salat og røde tomater ligger længere nede på listen.

Mediet gør samtidig opmærksom på, at rangeringen ikke er en anbefaling af, hvad man bør spise mest af.

Den er tænkt som et ernæringsmæssigt sammenligningsgrundlag og ikke som en kostplan.

Officielle råd står fast

Sundhedsmyndigheder fastholder deres nuværende anbefalinger.

Læs også: Nyt studie: Kemiske reststoffer fundet i flaskevand

NHS anbefaler fortsat, at man spiser mindst fem portioner frugt og grønt om dagen.

Cancer Research UK advarer desuden mod et højt indtag af rødt og forarbejdet kød.

Organisationen forklarer, at nitritter kan omdannes til stoffer, som kan skade tarmens celler.

Ifølge Cancer Research UK kan omkring 13 ud af 100 tilfælde af tarmkræft i Storbritannien forbindes med forarbejdet kød.

Læs også: Ny undersøgelse viser, at danskere får for lidt kostfibre

Derfor scorer svinefedt højt

Dr. Eric Berg, der har sin egen sundhedsblog, forklarer, at rent svinefedt indeholder både mættede og enkeltumættede fedtsyrer samt B vitaminer og mineraler.

Ernæringsekspert Kim Denkhaus har overfor TODAY.com understreget, at kvaliteten af animalske produkter har betydning, da stoffer fra dyrenes foder kan påvirke mennesker.

En høj ernæringsscore er dog ikke det samme som en generel kostanbefaling.

Kilder: BBC Good Food, NHS, Cancer Research UK og TODAY.com.

Læs også: Derfor behøver de fleste ikke et magnesiumtilskud

Læs også: Eksperter forklarer, hvornår kosttilskud bør tages på dagen

Andre Artikler

Nyt studie: Demens kan skyldes overvægt og forhøjet blodtryk

Ny forskning sætter fokus på forebyggelse af demens fremfor behandling.

Langvarigt alkoholforbrug øger kræftrisikoen markant

Et omfattende studie giver nyt indblik i, hvordan alkohol påvirker helbredet over tid.

Nyt studie: Kemiske reststoffer fundet i flaskevand

Flaskevand opfattes ofte som et sikkert valg. Ny forskning viser dog, at vandet kan indeholde kemiske stoffer.

Flere børn og voksne ramt af svampeinfektion i lokalsamfund

Sundhedsmyndigheder undersøger et udbrud af svampeinfektion, efter at flere børn og voksne er blevet alvorligt syge i området.

Nyt studie: Demens kan skyldes overvægt og forhøjet blodtryk

Ny forskning sætter fokus på forebyggelse af demens fremfor behandling.

Langvarigt alkoholforbrug øger kræftrisikoen markant

Et omfattende studie giver nyt indblik i, hvordan alkohol påvirker helbredet over tid.

Nyt studie: Kemiske reststoffer fundet i flaskevand

Flaskevand opfattes ofte som et sikkert valg. Ny forskning viser dog, at vandet kan indeholde kemiske stoffer.