Kost

En ny forsøgsordning med skolemad til over 20.000 elever fra 2025 har skabt røre i både politiske og offentlige kredse. Mens nogle ser initiativet som en kærkommen hjælp til travle børnefamilier, mener andre, at det er en unødvendig udgift for skatteborgerne.

Vi spiser alle sammen for få fibre, og hvis vi skal lave om på det, kræver det at vi rent faktisk kan lide at spise dem. Fødevareforskere fra Københavns Universitet har opfundet en ’forklædning’, der løser problemet med den tørre og grynede følelse i munden, som kostfibre giver.

Gamere bliver ofte fremstillet som usunde og rodede, men ny forskning fra Københavns Universitet afslører, at deres spisevaner handler om noget helt andet.

Den selvlærte kok Adam Price har gjort det til sin hjertesag at bekæmpe madspild. Inspireret af sin mormors sparsommelighed og sin passion for kvalitetsråvarer opfordrer han os til at værdsætte vores mad. Her deler han sine bedste råd til at minimere madspild i hverdagen.

Der er et videnskabeligt bevis for de mange sundhedsmæssige fordele, der er ved grøn te. Men det er ikke kun godt, der er også bivirkninger af denne drik.

Snart kan danskere med behov for ekstra næring få serveret is på landets hospitaler. Et hold af danske universitetsforskere har nemlig fundet en løsning på, hvordan man kan lave ekstra næringsrige fødevarer.